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골드스톤
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골드스톤
1. 서론
한국의 경제수준이 성장하면서 디저트와 까폐의 수요는 꾸준한 성장세를 보여왔다. 디저트의 하나이자, 까폐를 대체할 수도 있는 시장으로서 프리미엄 아이스크림 시장 역시 꾸준히 그 기반이 확대되어왔다. 프리미엄 아이스크림 시장에서도 다른 디저트시장과 마찬가지로 치열한 경쟁이 진행되고 있는데, 현재 프리미엄 아이스크림에서 경합하고 있는 업체로는 베스킨라빈스와 나뚜루, 콜드스톤 그리고 하겐다즈를 꼽을 수 있다.
베스킨라빈스는 업계 선두로서 한 때 시장점유율 80%에 육박하던 압도적 1위 브랜드이다. 점포수는 900개 이상으로 2위 브랜드의 4배 이상이며, 다른 브랜드에 비해 저렴한 가격으로 고객을 확보하고 있다. 나뚜루는 유일한 국내브랜드(롯데)로, 한때 TV광고 등 공격적인 프로모션으로 인지도를 높였으나 최근 주춤하는 양상이다. 콜드스톤은 돌에 비벼먹는 아이스크림이라는 새로운 트렌드를 국내에 처음 도입한 브랜드로 선풍적인 인기를 몰았으나, 점포 수를 기대보다 늘리지 못하고 있는 시장 3위의 브랜드이다. 하겐다즈는 점포 수는 가장 적으나 압도적으로 비싼 가격으로 차별화하고 있다.
프리미엄 아이스크림 시장은 그 수요의 지속적 성장세가 기대되고, 상대적으로 큰 이윤을 남길 수 있는 매우 유망한 산업이라는 점에서 우리는 흥미를 가지고 조사하게 되었다. 우선은 설문조사에 기반하여서 현재 시장에서 경합하고 있는 업체들의 포지셔닝을 알아보고, 특정 브랜드를 선정하여 그 브랜드가 어떻게 그러한 포지션을 확보하게 되었는지, 그리고 현재의 포지션에서 장기적으로 성장을 지속화하기 위해서는 어떤 전략을 택할 수 있을지를 구상해보기로 하였다.
2. 조사 결과
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2013.03.27
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