비타민의 종류와 기능에 대해서
1.지용성비타민
종류
주요기능
결핍증
급원
비타민 A
시력유지, 상피세포의 건강유지, 세포분화에 필수, 신경계 및 생식계 기능유지, 골격성장
야맹증, 안구건조증, 피부이상, 성장부전, 면역기능 약화, 성기능 장애
동물의 간, 생선간유, 달걀, 당근, 김
비타민 D
뼈의 성장과 석회화 촉진, 칼슘과 인의 흡수촉진
아동: 구루병
성인: 골다공증, 골 연화증
생선간유, 달걀, 비타민 D강화우유
비타민 E
세포의 손상을 막는 항산화제, 리포퓨신의 축적방지, 동물에서 생식에 관여
적혈구 용혈, 빈혈, 신경파괴
식물성 기름, 씨앗, 녹황색 채소, 마가린, 쇼트닝
비타민 K
칼슘과 결합하는 단백질의 글루탐산 잔기의 카르 복싥화에 관여
출혈
녹황색 채소, 간, 곡류, 과일
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2011.06.13
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