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세계의 음식 문화 - 스페인의 음식 문화
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Ⅰ. 스페인의 1일 5식 문화
-배경
-1일 5식 문화
1. 데사유노(desayuno)
2. 알무에르소(almuerzo)
3. 점심
4. 메리엔다(merienda)
5. 저녁(cena)
Ⅱ. 스페인의 음식 축제
-토마토 축제
1. 배경
2. 개요
-빠에야 축제
1. 빠에야
2. 개요
3. 목적
Ⅲ. 스페인의 술 문화
-와인
1.역사
2.와인산지
-맥주
Ⅳ. 참고문헌
-논문 웹사이트
[목차 및 순서]
Ⅰ. 스페인의 1일 5식 문화
-배경
스페인은 건강에 가장 중요한 3쾌 - 쾌식, 쾌면, 쾌변이 모두 충족되는 나라다.
지중해성 기후로 좋은 포도주에 올리브유를 가진 것 외에도, 삼면이 바다로 둘러싸인 반도 국가인 덕분에 어패류도 풍족하다. 또한 신선한 과일과 채소 등 넓은 국토에서 생산되는 무공해 농축산물이 더해져, 그야말로 쾌식 의 문화를 만들지요. 여기에다 이른바 씨에스타(Siesta, 오후에 자는 낮잠) 문화는 오후 2시-4시까지 넉넉히 먹고 쉴 수 있도록 쾌면 의 조건을 충족하고, 식물성 섬유질과 해산물을 많이 섭취해 쾌변 까지 가능하다. 그래서 스페인은 평균 수명이 긴 장수국가 중 하나라고 한다.
1일 5식은 아침은 간단히, 점심은 가장 화려하고 길게, 저녁은 안주와 함께 간단히 즐기는 타파스(Tapas)1)1) 타파스는 어떤 특정한 음식을 지칭하는 것이 아니라 작은 접시에 가볍게 집어먹을 수 있을 만큼 내어놓는 요리를 말한다.
형태, 그리고 이 식사들 사이에 2번의 간식을 즐기는, 1일 5식의 식문화를 만들어냈다. 왜 이렇게 점심식사가 화려한 이유는 바로 자연과 환경이 사람, 그리고 음식과 어우러졌기 때문입니다.
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2013.03.28
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