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패스트푸드의 영양소와 유해성에 대해 설명하시오
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패스트푸드의 영양소와 유해성에 대해 설명하시오
* 패스트푸드와 건강
1) 패스트푸드란
패스트푸드(Fast food)란 미국에서 시작된 편의식품이 식품산업기술의 급속한 발
전으로 간편성을 추구하는 현대인의 생활습성에 맞춰 생겨난 것으로 주문하면 곧
먹을 수 있다는 뜻에서 나온 말이다. 우리말로는 '즉석식품'이라고 번역되고 있다.
즉, 패스트푸드는 바쁘게 생활하는 현대인을 위한 외식산업의 한 부분으로 먹기에
간편하고 음식이 빨리 나오며 가격도 저렴한 음식을 말한다. 주요 메뉴로는 햄버
거, 도넛, 닭튀김, 스낵 등 뒤긴 음식이 주를 이룬다.
음식의 질(quality), 서비스(service), 청결성(cleanliness)을 강조하며 같은 체인점
이면 어디서나 똑같은 맛과 서비스, 쾌적한 분위기를 느낄 수 있다. 생활수준의 향
상과 식문화의 서구화에 따라 패스트푸드의 이용이 지속적으로 증가하고 있다.
2) 패스트푸드의 영양소
패스트푸드의 영양적 특성을 살펴보면, 영양가는 낮은 반면 열량이 높아 성인병
을 유발하고 비만의 원인이 되는 것으로 알려져 있으며, 이들 음식에는 우리 몸에
꼭 필요한 비타민, 미네랄 등이 거의 없다. 이를 빗대어 패스트푸드를 정크 푸드
...이하 생략(미리보기 참조) |
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2011.10.08
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