1. 실험 목적
생명현상과 생물체를 이루는 중요한 구성요소 중 탄수화물과 지질을 발색반응을 이용하여
화학적으로 검출하여 본다.
2. 서론
◆ 단백질(Protein)
단백질(Protein)은 모든 생물체들의 생명현상을 일으키는 가장 실질적인 역할을 하는
물질이다. 인체 내 모든 세포 조직의 성장과 발달, 유지 및 보수에 필요한 기본 물질
로서 호르몬, 효소, 항체 및 신경 전달 물질을 만드는 데 사용된다. 그 외에도 단백질은
유전자가 가지고 있는 유전정보에서 최종적으로 만들어지는 생산물일 뿐만 아니라
생명현상의 여러 물리 화학적 반응들을 모두 담당하고 있다.
◆ 단백질의 생물학적 주요 기능
① 구조 단백질 (머리카락, 근육)
② 에너지원
③ 방어 단백질 (항체)
④ 수송 단백질 (헤모글로빈)
⑤ 조절 단백질 (호르몬)
⑥ 효소 (-갈락토오스가수분해효소)
◆ 단백질의 구조
Four levels of Organization of Protein Structure:
- Primary Structure refers to the linear sequence of amino acids that make up the
polypeptide chain. This sequence is determined by the genetic code, the sequence
of nucleotide bases in the DNA. The bond between two amino acids is a peptide
bond. This bond is formed by removal of a H2O molecule from two different
amino acids, forming a dipeptide. The sequence of amino acids determines the
....
2012.02.29
5페이지
