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파리크라상 창업성공사례, 성공적인 경영전략 및 마케팅전략과 성공배경, 운영현황, 조직구성, 시장현황 조사분
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파리크라상 창업성공사례, 성공적인 경영전략 및 마케팅전략과 성공배경, 운영현황, 조직구성, 시장현황 조사분석
모회사 SPC그룹 소개
무교점 소개
키친점과 카페점의 차이
제품생산(베이커리)
유니폼
무교점 인테리어
입지효과
무교점 직원구성
정직원과정, 급여
식사메뉴(인기 BEST WORST)
매출
느낀 점
목차
파리크라상은 모회사인 SPC 그룹의 4개의 계열사 중 하나이며, 나머지 3개의 계열사로는 삼립식품, 샤니, 비알코리아가 있다. 60여년동안 빵을 중심으로 생산한 SPC는 외식업체라기 보다 식품업체로 분류된다.
모회사 SPC그룹 소개
삼립식품의 모태가 된 기업으로 65년째 경영 중이다.
㈜식품삼립
식품삼립 다음의 회사로 품질의 고급화라는 경영전략을 바탕으로 한 40년 바탕의 회사이다. 고급케익을 생산해내기 시작하였다.
㈜샤니
우리나라에 유럽풍 베이커리 문화를 소개하였고 베이커리 관련 외식업체를 보유하고 있는 회사이다.
㈜파리크라상
아이스크림의 대명사인 베스킨라빈스와 세계 최대의 도너츠 커피 전문브랜드 던킨도너츠가 있다.
㈜비알코리아
청계광장에 인접하여 유럽풍 베이커리와 레스토랑이 공존하는 공간이다. 베이커리는 물론 정통 이탈리안 파스타와 피자메뉴, 스테이크와 와인 등 특별한 날의 저녁식사로 손색없는 요리를 선보이고 있다. 인근 직장인을 위한 샌드위치 배달서비스나 예약제 케이터링 서비스를 제공하고 있다.
서울시 중구 무교동 77번지 NIA 빌딩 1층에 자리하고 있으며 90~100평정도로 키친점 중 가장 크다. 평일에는 오피스가 중심의 고객, 주말에는 가족,커플 중심의 고객이 주를 이룬다.
자매회사인 파리바게트는 주로 가맹점이고 본사에서 주문된 냉동생지로 제빵기사가 굽기만 하지만, 파리크라상 키친점같은 경우는 제빵기사가 배치되어 매일 반죽하여 생산한다.
파리크라상 무교점은 키친점으로 파스타, 피자,스테이크류를 추가로 판매하며 다른 키친점으로는 선릉, 인천공항, 분당서현, 압구정, 코엑스가 있다.
파리크라상 무교점 소개
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2012.10.25
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