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맥도날드의 타문화이해와 맥도날드화
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Ⅰ. 서론
맥도날드는 코카콜라, 성인잡지 플레이보이와 함께 미국식 자본주의를 상징하는 3대 상품으로 꼽히고 있다. 맥도날드는 프랜차이즈 주로 이제 미국의 맥도날드 에서 세계의 맥도날드 로 자리를 잡았다. 철(鐵)의 장막, 소련이 무너지고 모스크바에 가장 먼저 진출한 미국 기업중의 하나가 바로 맥도날드이며, 죽(竹)의 장막, 중국이 개방화를 진행하면서 가장 먼저 들어선 미국 기업의 간판이 역시 맥도날드였다. 게다가 외식 산업계에서는 어느 회사도 따르지 못할 만큼 많은 점포와 위성점포(satelite shop)를 가지고 있다. 그러나 미국의 96%, 세계인의 절반이상이 이용하는 기업 맥도날드는 햄버거를 주로 하여 밀크세이커와 프렌치 프라이라는 지극히 평범하고 값이 싼 대중적인 즉석 식품을 가지고 철강업과 자동차 산업에 뒤지지 않는 세계최고의 기업으로 성장했다.
맥도날드 매장이 전 세계에 햄버거 왕국을 세우는데 성공한 이유는 물론 세계적으로 표준화된 품질의 음식을 만들어 판다는 특성 때문이기도 하지만 각 나라의 입맛을 최대한 존중한 제품을 개발, 판매하는 지속적인 지역화(Localization)가 오히려 맥도날드의 성공을 더욱 굳건히 해 주었다. 맥도날드의 잭 그린버그(Jack M. Greenberg)회장이 항상 주장하는 것도 적어도 음식에서만큼은 각 지역의 고유한 맛을 살려야 한다는 것이다.
각기 다른 음식문화와 지역문화 연구를 통해 실패를 거듭하면 성공하기까지의 맥도날드의 전략을 살펴보고, 이러한 맥도날드의 사례로 문화의 연구를 통해서 인간을 이해하고자 하는 문화인류학적 접근을 통해 앞으로의 국제사회에서의 문화인류학의 필요성을 대두시키려한다.
Ⅱ. 맥도날드의 상대국 문화 이해
1. 영국
영국 사람들 사이에 햄버거는 싸구려 음식이라는 인식이 깊게 존재하고 있었다. 무수한 피시 칩스 가게, 햄버거 집, 선술집 등 싼 외식기업들이 영국도처에 즐비하게 있는데, 거기서 파는 음식의 품질은 모두가 좋지 않았기 때문이다.
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2013.02.08
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