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화학조미료[MSG]가 인체에 미치는 영향
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MSG
너는 누구니
화학조미료가 인체에 미치는 영향
목 차
화학조미료란
화학조미료의 종류
인체에 미치는 영향
사회적 이슈
천연조미료
화학조미료란
화학적으로 합성하거나 자연식품에서 추출한 조미료
5번째 맛
감칠맛
구수한맛
1908년 일본에서 개발
→ 화학조미료의 시초
종 류
MSG 97.5%
생활 속 화학조미료
출처 : 화학조미료 사용 실태 보고서
서울대 식품영양학과 보고서
인체에 미치는 영향
뇌 장애 유발
성장지연
→비타민 B6 결핍
체중증가
실명·시력저하 위험
미각 장애
→아연 결핍
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2013.02.08
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