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본 자료는 호텔 및 외식주방에서 호텔 식재료의 영문 명칭표로 양식주방에서 사용하는 조리영문 명칭 620여개 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
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[ ㄱ ]
가다랭이~ 찜
[ ㄴ ]
나라스께 ~ 느타리버섯
[ ㄷ ]
다금바리~ 떡조개
[ ㄹ ]
라면 ~ 리크
[ ㅁ ]
마 ~ 밀가루
[ ㅂ ]
바가사리 ~ 뽕나무버섯
[ ㅅ ]
사과 ~ 씀바귀
[ ㅇ ]
아가미젓 ~ 잎새버섯
[ ㅈ ]
자두 ~ 쨈빵
[ ㅊ ]
차수수 ~ 칡뿌리
[ ㅋ ]
카라멜 ~ 키조개
[ ㅌ ]
토끼고기 ~ 탱자
[ ㅍ ]
파 ~ 피조개
[ ㅎ ]
하이면 ~ 후추 |
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[ ㄱ ]
가다랭이 ~ 고비
no. 한글 영문
1. 가다랭이 Tuna/Bonito/Skipjack
2. 가리비 Scallop
3. 가물치 Snakehead
4. 가오리 Ray fish
5. 갈치 Hair tail
6. 감 Persimon
7. 감잎차 Persimon leaf tea
8. 감자 Potato
9. 갑오징어 Cuttle fish
10. 갓잎 Mustard leaf
11. 강남콩 Kidney beans
12. 강정 Kang Jung
13. 개구리 Bullfrogmeat
14. 개량조개 Hen clam
15. 개불 Kaebul
16. 개암/견과 Hazelnuts
17. 개조개 Butter clam
18. 거위 Goose
19. 거위알 Goose's egg
20. 건빵 Military Biscuits
21. 건포도빵 Raisin bread
22. 게살 Crab Meat
23. 게르치 Japanese blue fish
24. 겨자 Mustard
25. 겨자무 Horse radish
26. 계란 Chicken's egg
27. 계피분말 Cinnamon power
28. 계피차 Cinnamon tea
29. 고구마 Sweet potatoes
30. 고기소스 Meat sauce |
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2013.02.11
9페이지
