[미국외식산업의 발달사] 미국의 외식산업 발전배경 및 발전과정
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[미국외식산업의 발달사] 미국의 외식산업 발전배경 및 ..
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2016.08.25
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[미국외식산업의 발달사] 미국의 외식산업 발전배경 및 발전과정
목차

미국 외식산업의 발달사

I. 발전배경
1. 다민족의 복합국가형성
2. 관용성 중시의 식습관
3. 프론티어 정신
4. 스피드와 편의성 추구
5. 식생활 측면에서의 적합화 및 세계 과학문명의 선도

II. 발전과정
1. 제1단계(1827-1934 : 음식업의 태동기)
2. 제2단계(1935-1949 : 외식산업의 태동기, 음식업의 전환기)
3. 제3단계(1950-1959 : 외식산업의 도약기, 공업화기)
4. 제4단계(1960-1969 : 외식산업의 도약성장기)
5. 제5단계(1970-1979 : 외식산업의 성숙기)
6. 제6단계(1980-1989 : 외식산업의 안정성숙기)
7. 제7단계(1990-1999 : 외식산업의 안정성숙기)

* 참고문헌
미국 외식산업의 발달사

I. 발전배경

외식산업은 미국에서 생성되었고 발전되었으며, 산업화를 이룩하면서 세계시장을 주도하고 있는 것이 작금의 현실이다. 특히 패스트푸드를 중심으로 발전하였는데, 미국...(이하 생략)
개념, 정의, 특징, 특성, 문제점
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