내분비계 장애물질은 식물에서 자연적으로 합성되는 식물 에스트로젠과 인위적으로 합성되는 화학물질로 구분하며 식물 에스트로젠은 약 300여종의 식물에서 20종류의 화학물질이 발견되었다.
식물성분 중에서도 내분비계 장애물질의 작용을 갖는 것으로 알려지고 있는 것이 파이토에스트로젠(phytoestrogen)이다. 이 파이토에스트로젠은 특수 성분으로서 종류는 약 29종이 있으며, 주성분으로는 이소후라보노이드(isoflavonoid)류와 리그난(lignan)류 등이 있다. 이들 모두 다 천연의 성호르몬과 공통성을 갖는 구조를 가지고 있는 것이 특징이다. 사람이 섭취하고 있는 식물에서도 이들 호르몬이 많이 함유되어 있는데 특히 이소후라보노이드류는 콩과 식물, 그 중에서도 완두콩에 제일 많이 분포되어 있다.
2018.10.05
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