*필수 아미노산 (essential amino acid)
사람이나 동물이 질소평형을 유지하고 정상적인 성장이나 건강을 유지할 수 있을 정도로 생체내에서 합성할 수 없거나 필요량을 충족시킬 수 없어서 식이를 통하여 균형적으로 섭취하여야 하는 아미노산을 필수아미노산이라 한다. 이것은 고등동물이 일부 아미노산의 탄소골격을 적절한 속도로 합성할 수 없기 때문이다. 하나의 필수아미노산이 결핍된 후 시간이 지난 다음 필수아미노산을 섭취하면 이들이 이용되지 않거나 이용률이 감소되어 과잉의 아미노산은 요중으로 배설된다. 성인의 경우 필수아미노산은 8종으로 valine, isoleucine, leucine, threonine, lysine, methionine, phenylalanine, tryptophan이며 이들 외에 histidine을 추가하기도 한다.성장기의 쥐(rat)는 위의 8종 이외에 histidine, arginine을 더 필요로 한다.기타의 아미노산은 비필수아미노산이라 하며 다른 아미노산이나 당질, 지질대사 중간체로터 더 합성된다.
(1) 발린 [valine]
특성 :두뇌활동에 활력을 무여하고 근육활동의 정합,정서 안정 유지
기능 :GLYCOGENIC근육에서 대사 된다.라이신, 이소류신과 균형을 이루어야 한다.
(2) 이소류신 [isoleucine]
특성 :영양성장에 빠뜨릴 수 없는 아미노산
기능 :류신, 발린과 균형을 이루어야 한다.근육세포에서 대사된다. KREBS-CYCLE에 중요한 역할을 한다.헤모글로빈(HEMOGLOBIN) 형성에 필요하다.
(3) 류신 [leucine]
특성 :영양성장에 필요한 아미노산으로 혈액속에 헤모글로빈의 중요한 구성요소
기능 :이소류신, 발린과 균형을 이루어야 한다.상처 회복에 영양분으로 사용된다.
혈당량을 감소시킨다.대부분 근육 세포에서 대사 된다.
(4) 트레오닌 [threonine]
.... |
2013.05.01
6페이지
