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빕스마케팅전략,빕스경영전략,VIPS마케팅전략,아웃백과VIPS,패밀리레스토랑분석
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VIPS 고객 VIP만들기
Sales Promotion
목차
1. 상황분석
- 패밀리 레스토랑 상황
- 경쟁상황
- OUTBACK과 VIPS 마케팅 목표와 SP활동
- 소비자인식
2. 방향 도출
3. Sales promotion 전략
4. 목표
패밀리 레스토랑 상황
불황 직격탄
패밀리 레스토랑 ‘비틀’
가계살림이 어려워 지면서 가장 먼저 줄이는 것이 ‘외식비’
수익이 나지 않는 점포는 과감히 폐점하고 달러로 지급하는 로열티나 수입 원부자재 대금 결제를 미루는 등 고육책
외식업 전체가 불황
그 중 패밀리 레스토랑이 가장 큰 타격
올해 상반기 매장 수 변화
주요업체들은 핵심 상권에 대개 100평 이상의
면적을 차지하고 있기 때문에 임대료 부담이 크고, 웰빙 등으로 외식 트랜드가 변하면서 매출 감소
세계적인 경제 불황의 영향
패밀리 레스토랑 브랜드
BIG 4
브랜드 보유율
(단위:%)
보유 매장 수
2009년 선택 의향
(단위:%)
패밀리 레스토랑의 BIG 4
OUTBACK과 VIPS가 뚜렷한 강세를 보임
2강
2약
VIPS 분석
VIPS
√ 1997년 국내 1호점 오픈
√ 패밀리 레스토랑 BIG4 중 유일한
토종 브랜드(CJ 푸드빌)
√ 전국 74개 매장 보유
√ VIPS = Very Important Person’s Society
“고객 한분 한분을 소중히 모시겠습니다”
√ Concept : Stake Salad Bar restaurant
√ 층간 높이가 높고 대형 유리벽면을 이용해
탁 트인 매장 인테리어
OUTBACK 분석
OUTBACK
√ 1988년 미국 플로리다에서 오픈
1997년에 한국에 소개
√ 스테이크 전문 패밀리 레스토랑
√ 전국 102개 매장 보유
√ OUTBACK = 호주식 영어로 ‘오지’
√ 호주의 대자연을 컨셉으로 한 쾌적하고 안락한
인테리어
√ 미국 브랜드임에도 야채, 과일은 국내산만 이용
VIPS 와 OUTBACK 의 Sales Promotion활동
VIPS
OUTBACK
통합 멤버쉽
3월
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2013.05.08
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