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영국음식팀
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영국음식에대해서
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영국이란
영국은 유럽의 서쪽 대서양상에 브리튼 섬 Great Britain의 잉글랜드와 웨일스, 그리고 스코틀랜드 이 세 지역과 북부 아일랜드 및 부근의 900여개의 섬으로 구성되어 있는 섬나라로 도버 해협을 사이에 두고 유럽대륙과 접하고 있다.
면적은 약 24만 4천 Km2로서 한반도 넓이와 비슷하다. 기후는 북위 50도임에도 멕시코 난류와 편서풍의 영향으로 온화하고 다습한 서안 해양성 기후를 이루며 흐린 날이 많고 안개가 자주 낀다.
영국의 날씨는 하루동안에 4계절이 있다 라는 유명한 말이 있듯이 변덕스러운 날씨가 특징이다. 한여름에도 해가 가리거나 비가 내리면 냉기가 들 정도이다. 멕시코 난류와 편서풍의 영향으로 대체적으로 온난한 기후를 나타낸다.
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영국음식의 일반적인 특징
서양에서는 영국의 음식에 대한 평판이 그리 좋은 편이 아니다. 맛이 없고 그 가짓수도 다양하지 못한 것으로 알려져 있다. 이러한 혹평에도 불구하고 영국음식이 실속이 있으면서도 그 나름내로의 독특함이 있는것은 옛 전통을 소중히여기는 그들의 보수적인 면 때문이다.
영국인들은 보통 하루에 4번의 식사(아침, 점심, 티타임, 저녁)를 하는데 아침식사와 오후의 차를 마시는 것은 아주 전형적인 영국의 식사법으로, 유럽인들이 아침식사를 간단히 하는 것에 비해 영국인들은 일을 하기 위해서서는 아침을 든든히 먹어야 한다는 이유로 꽤 거창한 아침식사를 한다.
점식식사는 주로 두 코스로 구성되는데 메인코스와 후식이다. 후식은 주로 푸딩종류를 먹는데 이는 과일이 흔하지 않고 값이 비싸기 때문이다. 점식식사를 정찬으로 먹는 경우 저녁은 서퍼(Supper)로 먹고 점심을 간단히 두 코스로 가볍게 런치로 먹은 때에는 디너(Dinner)로 먹는다.
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음식문화의 특징
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2013.10.31
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