식품의 기능성 포장
식 품 포 장 학
1. 포장
3. 기능성 포장의 전망
4. 참고문언
2. 식품의 기능성 포장
1) 가스를 이용한 식품의 기능성포장
2) 나노기술 적용포장
3) 향미차단성 포장
4) 항균성 포장
5) 전자레인지 적정 포장
6) 개봉 용이성 포장
-포장의 기능
1. 포장
Package는 포장된 상태를 말하고 packaging은 포장된 상태가 되기까지의 행위를 포함
포장이라는 의미는 물품을 수송, 보관함에 있어 물품의 가치 또는 상태를 보존하기 위하여 적절한 재료, 용기 등의 물품에 가하는 기술 및 상태
포장
습기와 산소에 민감한 식품의 포장에서는 방습 보호성 및 산소 차단성이 필요
포장
내용품, 포장자체의 파손 ·손상 변형 방지
보조자재로서 발포폴라스틸렌 완충제가 이용
포장
기준 규격을 정하여 기본적인 단위 결정 및 다른
물류 서비스 시스템과의 관련성을 고려
포장
포장
진열이 용이
소비자 사용상의 용이
수송, 하역, 보관의 용이
설명서, 기능설명, 팜플렛 첨부의 용이
생산의 용이
포장
판매 의욕 환기 및 광고성
상품과 소비자를 연결하는
매체의 역할 수행
포장
외장의 형상 ·치수 ·중량 등은
수송 ·보관 ·하역에 편리
기능성 포장의 배경
기능성 포장의 배경
포장의 용도 측면에 있어서 특히 우수한 지금까지는 없었던
새로운 기능을 나타내는 경우
일반적인 포장기능에 더욱 효율적인 부가가치 기능이 부여되어
있다고 인정되는 경우를 더욱 강조하기 위한 의미를 지님
우수한 포장성능과 개량된 포장기능을 포함해서 ‘기능성’이라는
문구가 범용적으로 사용되는 경향도있음
기능성 포장 및 포장재 적용 등으로 제품의 선도 유지, 편리성,
판매성을 부각시키는 기술
현재 많은 관심을 가지고 상업화되고 있으며 Active 포장이라
표현하기도 함
슈퍼마켓의 등장
대량유통의 수요로부터‘사전 포장’ 상품 급증
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2014.05.23
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