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REPORT
커피프랜차이즈산업에 대해서
[ 목차 ]
Ⅰ. 서론
(1) 서비스의 종류 및 정의 1
(2) 서비스의 필요성 1
(3) 프랜차이즈 산업의 정의 2
(4) 커피 프랜차이즈시장의 현황 3
(5) 선정동기 6
Ⅱ. 본론
(1) 스타벅스의 현황 6
1. 스타벅스 기업소개
2. 스타벅스의 특성과 전략
3. 스타벅스 문제점
4. 스타벅스 분석결과
(2) 카페베네의 현황 14
1. 카페베네 기업소개
2. 카페베네의 특성과 전략
3. 카페베네 문제점
4. 카페베네 분석결과
(3) 스타벅스 VS 카페베네 24
1. SWOT 분석
2. 스타벅스 VS 카페베네
Ⅲ. 결론
(1) 스타벅스와 카페베네를 통해본 결과 27
(2) 문제점과 개선방안 27
(3) 논의 및 시사점 28
※ 참고자료 30
Ⅰ. 서론
(1) 서비스의 종류 및 정의
- 인적 서비스
인적 서비스는 고객과 서비스 제공자인 종사원과의 접촉하는 과정에서 이루어지는 서비스의 총체로서 종사원의 개인적인 서비스 마인드, 언어능력, 종사원의 내적·외적 청결함, 능숙한 업무능력, 태도나 용모, 친절, 의사전달, 성실성, 유니폼 디자인, 정보제공 등이다.
- 물적 서비스
물적 서비스는 서비스기업의 전체적인건물의 고급성, 청결성, 편리성, 안락성, 사품의 질, 조명, 배경음악, 부대시설의 구조, 분위기, 조경, 집기나 비품, 주차장시설, 인테리어 등을 구성한다. 이외 같은 물적 서비스는 사회적 변화와 고객의 욕구변화에 따라 서비스기업의 물적 서비스를 리모델링해야 한다.
- 시스템적 서비스
시스템적 서비스는 인적 서비스와 물적 서비스를 제공함에 있어 보다 효과적이고 능률적인 방법으로 제공할 수 있도록 하는 제반 환경과 조직을 의미(김왕상·신강현, 2011: 359)하는데, 고객중심의 운영, 영업장의 동선, 종사원들의 권한위임으로 인한 문제발생시 신속한 해결 등의 고객편의시설이라 할 수 있다.
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2014.07.10
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