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식이요법 식단 - 당뇨병 식단
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식이요법 식단 - 당뇨병
1. 사례 정하기
최00 양의 할아버지는 68세 기혼남성으로 아내와 함께 살고 있다. 농사를 지으며 시골에서 지내신다. 제 2형 당뇨병을 앓고 계시며 당뇨병과 함께 시력저하가 극심하여 장애등급 2급 판정을 받으셨다. 신장은162cm이며 체중은 50kg이다. 주로 집에 계셨으며 점심, 저녁으로 30분 정도 산책을 하셨다. 당뇨 진단을 일찍 받아 수시로 혈당 체크를 하시며 정기적으로 당뇨 약을 복용 중이다. 시골에서 농사를 지으며 자급자족하기 때문에 육류보다는 채식위주의 식사를 하신다. 간식으론 보통 과자나 사탕 같은 군것질 거리를 드신다. 소화력이 좋지 않은 편이라 양 자체를 많이 드시지 못하며, 음식을 싱겁게 드시는 편이다. 그리고 흡연을 하신다.
2. 영양 판정
✔체질량 지수(BMI)
=19.051… 정상
✔비만도
표준체중:
=(162-100)x0.9=55.8
비만도 x100= 89.60… 저체중
✔식습관
평소 규칙적인 식사습관을 가지고 있으며, 음식을 싱겁게 드신다. 소화를 잘 시키지 못해 항상 식사 양이 적었다. 금연을 하지 못해 하루에 한 갑 정도 담배를 피신다.
✔혈압 120/80mmhg
3. 당뇨병의 전반적 식이요법
-흰밥보다 잡곡밥, 흰빵보다 통밀빵, 찹쌀보다 멤쌀 등을 선택한다.
-식이섬유 함량이 높은 식품을 선택한다.
-주스 형태보다는 생과일, 생채소를 섭취하고, 잘 익은 과일, 당도 놓은 과일은 피한다.
-조리 시 레몬즙이나 식초를 자주 이용한다.
-식사 시 골고루 섭취하며 음식은 천천히 꼭꼭 씹어 먹는다.
✔하루 총 필요열량 = 표준체중 x 체중 kg당 필요한 열량*(정상 체중인 사람의 경우)
이상적인 체중 1kg당 필요한 열량(kcal)
● 육체적 활동이 거의 없는 환자 : 이상적 체중 x 25~30 kcal
● 보통의 활동을 하는 환자 : 이상적 체중 x 30~35 kcal
● 심한 육체적 활동을 하는 환자 : 이상적 체중 x 35~40 kcal
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2015.02.26
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