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세계문화기행 - 태국의 이색 음식 문화
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태국의 이색 음식 문화
WHY
1. 태국 음식 문화의 지역별 특징
(1)북부지역 : 버마라오스와 국경을 이룬 협곡이 많은 산악지형-태국 음식의 소박하고 전통적인 맛이 그대로 보전
-찹쌀을 주식으로 하며, 우리나라와 비슷하게 국물 음식을 즐겨 먹음-음식에 소금을 많이 사용-칸토크(Khantoke) ; 전통적인 접대음식으로 찹쌀밥, 커리, 칠리로 맛을 낸 고기, 튀긴
돼지고기 껍질, 샐러드 등을 각각 작은 그릇에 담아내어 먹는 음식
(2)북동부지역 : 평탄한 토지가 대부분을 차지하는 코라트 고원지대
-찹쌀을 주식으로 하며, 코코넛 밀크보다는 주로 민물고기로 담근 젓갈을 조미료로 사용-닭과 돼지고기를 숯불에 구워 먹는 바비큐 문화 발달
-쏨땀(Somtam) ; 태국식 김치
(3)중부지역 : 차오프라야 강을 따라 형성된 세계적인 규모의 곡창지대
-멥쌀을 주식으로 하며, 코코넛 밀크박하를 사용한 걸쭉한 음식이 많음
-음식에 칠리, 코코넛유, 라임, 남플라(태국의 발효 생선 소스)를 많이 사용
-똠얌꿍(Tomyamkung) ; 새우에 향신료와 소스를 넣고 끓인 음식
(4)남부지역 : 타이만 연안의 하천의 침식으로 형성된 평야지대
-다른 지역에 비해 매운 맛, 짠 맛, 신 맛이 두드러짐
-아만다 해와 접해있어 풍부하고 신선한 해산물을 이용한 음식이 발달
-코코넛이 사용되는 음식이 많고, 향신료를 많이 사용하여 인도 음식과 비슷함
WHY
2. 태국의 이색적인 음식 문화 - 오토바이 음식 문화
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2016.05.13
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