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TGI 프라이데이 마케팅 전략분석과 SWOT분석및 TGI 새로운 마케팅전략제안과 나의견해
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TGIF
마케팅전략
1. 서론
1.1 패밀리레스토랑의 전반적인 환경 분석
세계적인 경기 불황으로 소비 심리가 위축되면서 식품 소비지출 역시 감소했다. 그런데 식품 소비지출을 분석해보면, 지출 중 외식 부분이 차지하고 있는 비율은 유지되고 있는 것으로 나타났다.
한국농촌연구원에 따르면 2003년 가계당 월평균 64만1000원이던 식품 소비 지출은 2011년 60만4000원으로 감소했다. 그러나 이는 집에서 음식을 만들어 먹는 경향이 줄어들어 외식이 잦아지는 추세에 따른 농축수산물 소비 지출이 줄어들었기 때문이었다. 2011년 식품 소비 지출 중 외식이 차지하는 비율은 무려 46.5%에 달한다. 업계에 따르면 국내 외식산업 시장 규모는 68조원으로, 10년 전에 비해 2배 가까이 성장했다는 것을 알 수 있다.1)1) 한국농촌연구원, 가공식품물가의 장단기 변동요인과 대응방안, 2012
식품 소비지출 중 외식이 차지하는 비율이 유지되고, 외식산업 시장 규모가 성장하고, 블랙스미스, 서가앤쿡과 같은 시장 신규 진입자가 발생하고 있는 상황으로 보아 패밀리레스토랑에 큰 타격은 없었던 것으로 분석된다.
정부의 경제민주화 정책으로 동반성장위원회가 음식점업 등 16개 업종을 중소기업 적합업종 지정해 대기업의 신규 진입이나 확장 자제를 권고한 것이 패밀리레스토랑에도 영향을 끼치고 있다. 음식점업 신규 진입과 확장 자제를 권고 받은 기업은 현재 패밀리레스토랑 산업을 주도하고 있는 기업들이 많이 포함되어 있다. CJ푸드빌의 VIPS와 롯데리아의 T.G.I.F., 이랜드파크의 애슐리, 아웃백 스테이크 하우스코리아의 아웃백스테이크하우스, 삼양사의 세븐스프링스, 바른손의 베니건스, 카페베네의 블랙스미스, MPK그룹의 제시카 키친이 있다.2)2) 조선일보, 동반委는 우왕좌왕… 식당들은 사생결단, 2013.04.03
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2016.09.22
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