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크라제버거 브랜드분석과 전략실패요인분석및 마케팅사례연구와 크라제버거 현재 위기극복위한 마케팅전략 제시 레포트
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크라제버거 실패요인과 위기극복위한 마케팅제안
01 서론
1. 크라제버거 선정배경
실제 기업에 마케팅의 원리를 적용할 수 있는 그러한 제품과 기업을 선정하기 위하여 얼마 남지 않은 기간에도 불구하고 과감하게 기업을 최종적으로 크라제버거로 선정하였다.
크라제버거에 대해서 아는 사람들은 잘 알고 있지만 모르는 사람들도 있다.
수제 햄버거로써는 출시 당시부터 엄청난 인기를 끌어 서울을 중심으로 빠르게 매장들이 늘어났지만, 기업 내부 상황과 마케팅 실패로 인해 현재에는 시장에서 점유율을 많이 잃었다. 따라서, 이러한 기업 상황을 볼 때 어떻게 하면 기업을 다시 일으킬 수 있을지에 대해 수업시간에 배운 마케팅의 원리와 이론들을 잘 반영할 수 있을 것 같아 선정하게 되었습니다.
2. 햄버거의 유래
패스트푸드는 말 그대로 바로 나오는 음식, 즉 빠르게 제공 받아서 먹을 수 있는 음식이다. 패스트푸드하면 떠오르는 음식이 있는데 그중 하나가 햄버거이다. 롯데리아, 맥도날드, 버거킹에서 파는 패스트푸드 중 가장 많이 팔리는 것이 햄버거이고 햄버거 하면 패스트푸드의 상징이 되었다. 햄버거는 원래 몽골 기병들에 의해서 시작되었다. 몽골 전사들은 빠른 기동성을 유지하기 위해서 말에서 먹고 잘 정도로 말위에서 생활을 한다. 빠른 기동력을 유지하기 위해서는 야전식량이 필요 했는데 불을 지피고 고기를 구워먹지도 않고 날것으로 먹었다고도 한다. 그런데 날고기는 짐승들이나 먹지 사람이 먹기 힘든 음식이었다. 몽고군들은 이 성기고 질긴 날고기를 안장 밑에 깔고 그 부피를 줄임과 동시에 발효와 숙성을 시켜서 육포로 만들어서 먹기도 했다. 이런 날고기 문화가 러시아로 넘어가 고기에 야채를 곁들은 음식이 되고 이 음식을 본 독일 사람이 함부르크에 가서 고기를 잘게 다져서 두툼한 스테이크로 만든다. 이게 바로 유명한 함박 스테이그(함부르그 스테이크)이다.
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2016.09.22
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