|
|
|
|
|
 |
|
현대중국의음식문화
|
|
|
 |
현대 중국의 음식문화
Ⅰ. 서론
Ⅱ.중국의 음식문화
1. 4대 요리
2. 일상식사
3. 대중적인 음식
4. 중국요리의 매너
Ⅲ. 중국의 차 문화
1. 중국의 차 문화
Ⅰ. 서론
중국인은 세계에서 먹는 것을 가장 중시하는 민족이라고 해도 과언은 아니다. 마치 먹기 위해 사는 사람처럼, 중국인이 먹는데 쏟는 관심과 정열은 다른 나라 사람의 추종을 불허한다. 중국인은 다리가 넷인 달린 것은 책상 외에는 다 먹고, 다리가 둘 달린 것은 사람 외에는 다 먹고, 또한 날아다니는 것은 비행기 외에는 다 먹을 수 있다는 속담이 있을 정도이다. 그만큼 뱀, 개구리, 살쾡이, 물방개 따위의 폭 넓은 재료를 사용하여 세계 제일의 요리를 창출해 낸다. 이처럼 광범위한 음식재료야말로 어쩌면 중국인구가 세계인구의 1/5이상을 차지할 만한 이유가 되었는 지도 모를 일이다. 중국은 수천 년의 세월에 거쳐 음식문화를 구축해 왔다. 이처럼 중국의 문화를 이해하는 데 있어서 음식문화는 빼놓을 수 없을 정도로 중요하다.
Ⅱ.중국의 음식문화
1. 4대 요리
중국요리는 지역적인 특성에 따라 10대 계통 요리로 분류할 수 있으나, 크게 네 가지로 구분한다면 북경, 상해, 사천, 광동 요리도 나뉜다.
<북경요리>
황화 유역을 대표하는 북경요리, 일명 징차이(京菜)라고 한다. 베이징을 중심으로 남쪽으로 산동성, 서쪽으로 태원까지의 요리를 포함한다. 북경은 지리적으로 한랭한 북방에 위치하여 높은 칼로리가 요구되기 때문에 육류를 중심으로 강한 화력을 이용하여 짧은 시간에 조리하는 튀김요리와 볶음 요리가 특징이다.
<상해요리>
.... |
|
|
|
|
|
 |
 |
커피와유럽의음식문화97 |
 |
영국의음식문화,지역별 전통음식,기념일 음식 |
|
스페인,이탈리아,포루트갈,그리스음식문화,세계.. |
|
프랑스독일의음식문화 |
|
유럽의음식문화 |
|
터키와몽골의음식문화 |
|
일본의음식문화 |
|
코로나19 이후 유럽(프랑스)의 외식트렌드상황 .. |
|
[레포트] 중국대중문화와 한류 |
|
중국 식문화,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,.. |
|
파리바게트 중국시장진출 전략분석과 파리바게.. |
|
중국_발_멜라민_사태의_실태와_우리의_식문화_.. |
|
조선시대 식문화의 변천사 - 주변민족 국가와의.. |
|
중국 식문화 현상 - 패스트푸드 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
2011.03.10
5페이지
