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마늘의 효능
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마늘의 효능
1. 서 두
인간은 누구나 태어나고 늙고 병들고 죽음을 맞이한다. 인간뿐만 아니라, 생명체는 모두가 이 과정을 벗어나지 못한다. 인간은 예로부터 이러한 과정을 탈피하려는 노력을 해왔다. 의학적인 노력뿐만 아니라, 사상적인 노력, 기타 많은 시도를 해왔다. 특히 동양에서는 도가사상, 미륵사상, 불로초 등 생로병사의 사슬을 끊으려는 노력을 많이 했으나 거의 공염불이 되고 말았다.
그러나, 태어난 것들은 모두가 소멸한다는 자연의 이치를 거스를 수는 없어도 병들고 늙어가는 것은 우리가 어떤 노력을 하느냐에 따라 방지하거나 늦출 수가 있다. 요즘은 Welbeing 이라는 신조어가 생겨날 정도로 세계적으로 건강과 미에 대한 열풍이 불었다. 그만큼 생로병사에 대한 관심이 높아졌다고 말 할 수가 있다. 나는 여기에서 고도의 과학 기술에 입각하여 세포를 복제하거나 DNA 구조의 사슬을 재배열하여 생명을 연장하려는 말을 쓰려고 하는 것은 아니다. 우리가 평소에 지킬 수 있는, 먹을 수 있는 식품 중에 건강에 도움이 되고, 노화방지를 하는 것을 골라 그 식품을 어떻게 섭취하고 어떤 방법으로 조리하는 것이 좋은가 등을 서술하여 우리 건강유지와 노화방지에 도움을 조금이나마 주려고 한다.
1-1. “TIME” 선정 10대 장수 식품
미국의 시사 주간지 ‘TIME’지는 2002년 1월에 건강에 가장 좋은 열 가지 식품을 선정하여 실었다. 이들을 열심히 먹는 것이 장수의 지름길이라는 설명까지 덧붙였다. 그러면 과연 ‘TIME’지가 선정한 세계 10대 장수 식품은 무엇인가를 하나하나 분류하여 그 성분과 기능, 효능에 대해 간략히 알아보도록 하자. 이하 1-1-1부터 1-1-10까지는 ‘TIME’지 기사를 부분적으로 인용하도록 하겠다.
1-1-1. 마 늘
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2011.03.11
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