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성공적인신제품개발사례초코파이
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성공적인 신제품 개발 사례
사례 초코파이
I. 서론
오리온 그룹
2001년 9월 동양제과 중심으로 유통, 미디어, 영화, 엔터테인먼트 등 관련 16개 사가 동양그룹으로부터 분리하면서 새롭게 출범한 젊은 그룹
오리온의 사업 분야
[식품 사업]
①동양제과- 국내건과시장의 점유율 26-27%를 차지.
②오리온 프리토레이-스낵시장 점유율 20% 확보.
③경영시스템-각종 선진시스템들을 조기에 도입 정착.
[해외사업]
① 글로벌 비즈니스 추진
-제과수출사업 강화, 글로벌 네트워크 구축
② 대표적인 예: 초코파이
선풍적인 인기몰이
- “코리아는 몰라도 초코파이는 안다”
중국에서의 점유율
- 중국시장 내 파이류 중 시장점유율 63% 차지
→ 4년 연속 브랜드 인지도 브랜드 지명도 1위.
‘한국의 1백대 일류상품 에 선정.
앞으로-
동남아시아로 사업확장, 현지 네트워크 강화
II. 성공적인 신제품 개발 사례 1.초코파이의 탄생
배경: 70년대 경제성장으로 인한 식생활의 변화.
→과자의 기호식품화
시대변화에 발맞춘 오리온의 신제품 개발.
→단순제품 탈피하여 복합제품 개발.
(자극제: 일본의 엔젤 파이의 출현)
74년 초코파이 출시 : 소비자들에게 선풍적 인기
인기 비결 : 제품 컨셉의 혁신, 생산이 곧 판매
II. 성공적인 신제품 개발 사례 2. 초코파이의 제조과정
초코파이 제조과정은 다음과 같다.
기지만들기 → 머쉬멜로우 만들기 → 샌딩
→ 커버링 → 포장, 숙성, 배포
비결
: 일정한 맛을 내기 위한 배합의 과학.
소비자의 입맛을 맞추기 위한 배려.
情이라는 제품 이미지.
II. 성공적인 신제품 개발 사례 3. 경쟁사 분석
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2011.05.23
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