외국의 식생활문화) 터키의 음식문화
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생활/환경
외국의 식생활문화) 터키의 음식문화
한글
2011.09.27
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목차
* 터키의 음식문화
Ⅰ. 자연적, 사회적 환경
Ⅱ. 음식문화의 일반적 특징
1. 올리브 오일을 많이 사용
2. 스파이스와 허브를 많이 사용하여 맵고 자극적임
3. 주요리는 양고기 음식
4. 주식은 빵
5. 수프와 필라프를 즐겨 먹음
6. 유제품 이용
7. 생선과 채소 및 과일의 이용
8. 단 후식을 즐김
Ⅲ. 대표적 음식
1. 고기음식
가) 케밥
(가) 됴네르 케밥(숯불회전구이)
(나) 쉬시 케밥(꼬치구이)
(다) 이스켄더 케밥
나) 쾨프테
다) 파스티르마
2. 수프와 샐러드
...이하 생략(미리보기 참조)
개념 정의설명
,
문제점 해결방안
,
영향요인 실태분석
,
비교분석 견해
,
개선과제 개념이해
,
연구방법 사례
,
특성 특징 중요성
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