전통식품(한국전통음식)
우리는 훌륭한 전통음식과 이에 따른 고유한 음식문화를 가지고 있으면서도 이에 대한 가치인정에 무관심해 왔고, 계승발전에도 노력을 게을리해왔다. 특히 전통음식은 점차 그 선호도를 잃어 가고 있음을 보게 된다. 많은 젊은 사람들이 고유의 전통 차보다는 커피와 콜라에 젖어 있으며, 전통약주의 맛을 모른 채 위스키나 맥주에 취하고, 아이들까지도 떡보다는 케익을, 김치나 부침개보다는 피자와 햄버거 ․ 핫도그를 선호하고 있다. 이렇듯 우리의 전통음식이 국내에서 인정을 못 받고 있는 반면, 세계인들은 우리 전통음식의 우수성과 뛰어난 음식문화에 감탄하고 있다. 이제 그 원인을 면밀하게 분석하고, 그에 대한 대책을 바로 세워 우리의 전통음식과 고유한 음식문화를 유지 ․ 전승 ․ 발전시켜야 하는 주체는 지금을 살고 있는 우리라고 생각한다.
2012.03.23
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