|
|
|
|
|
 |
|
21세기 세계 외식산업과 국내 외식산업의 변화 및 발전전망과 고객의 욕구충족 방법 조사분석
|
|
|
 |
외식산업의 전망
21세기 세계 외식산업의 변화
21세기 시장환경과 고객의 욕구
우리나라 외식산업의 전망
외식산업의 소비변화
외식산업의 추이
목차
핵심고객-
1946~1964에 태어난 베이비붐세대
단란한 가족고객
성장 업종과 업태-
패스트푸드
패밀리레스토랑
대형 레스토랑
多점포 프랜차이즈기업
소비형태-
대량 생산과 대량소비 패턴
빠른 조리, 신속한 서비스의 스피드가 효율적 기준
인구동태와 사회구조-
주니어 세대인 10~20대의 외식소비 증가, 핵가족
20세기 한국 외식산업의 변화
세계화 → 조리분야와 외식분야가 경제 분야에서 차지하는 비중이
서비스 산업의 규모가 점점 커지고 있다.
따라서 기능적인 면과 전문성을 가진 학문을 지닌 주방장이 필요해짐으로써 산학협동을 통해 인재를 기른다.
※ 산학협동이란 기업과 교육기관이 교육·연구활동에서의 제휴·협동·원조를 통하여 기술교육과 생산성의 향상을 기하는 방식을 말한다.
21세기 세계 외식산업의 변화
21세기 세계 외식산업의 변화
.... |
|
|
|
|
|
 |
 |
[외식산업의 성장요인과 발전전망] 외식산업의 .. |
|
애슐리분석,애슐리마케팅전략,애슐리차별적전략.. |
 |
한국 외식산업 현황, 특징, 유래, 트랜드, 시장.. |
|
[외식산업] 외식산업의 정의와 특성, 20세기와 .. |
|
[외식시장의 변화추이] 외식산업 트렌드 변화 -.. |
|
국내 외식산업의 발전과정과 현황과 특징 분석 .. |
|
인도요리의 특징 및 현황과 메뉴분석 및 사업소.. |
|
2식생활관리_가정대용식 |
|
외식업 |
|
외식산업의 특징, 유래, 분류, 전략, 성장도, .. |
|
BBQ의 중국과 스페인 진출사례와 시사점 |
 |
[마케팅] 아웃백과 스타벅스의 외식 산업 마케팅 |
|
외식산업의 소비행동과 라이프스타일(소비 및 .. |
|
아웃백과스타벅스의외식산업마케팅 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
2012.10.25
12페이지
