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웰빙과 친환경 식생활 - 슬로우 푸드에 대해서
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웰빙과 친환경 식생활
- 슬로우 푸드 -
-목차-
1. 서론
2. 본론
1) 슬로우 푸드의 개념
2) 슬로우 푸드의 역사
3) 우리나라의 음식과 슬로우 푸드
4) 우리나라의 슬로우 시티
3. 결론
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Ⅰ. 서론
경제활동을 하며 바쁘게 살아가는 현대인들은 패스트푸드(fast food)를 저가로 빨리 간편하게 먹을 수 있는데, 이는 우리 건강과 직결되어 수많은 병의 원인을 제공하는 악영향을 가져온다. 그런데 언제부턴가 정신적, 신체적, 사회적으로 건강한 삶을 산다는 웰빙(well-being)의 열풍이 전 세계적으로 확산되었고, 이러한 건강한 삶을 유지할 수 있는 음식을 지칭하는 슬로우 푸드(slow food)라는 용어가 큰 인기를 얻고 있다.
사람의 건강에 이로운 음식을 의미하는 슬로우 푸드(slow food)는 음식분류에 둔감한 현대인들을 평생 행복하게 사는 방법을 정확하게 알 게 해준다.
패스트푸드(fast food)에 익숙해진 현대인들이 음식의 중요성과 위험성을 간과해버리면, 그 뒤의 처참한 결과를 맞게 된다고 경고 한다.
그러나 건강은 개인의 노력에 결정 된다는 말이 있듯이 조금씩 식습관이 이처럼 변화한다면 얼마든지 행복한 결과를 가져 올수 있다.
그러므로 슬로우 푸드(slow food)가 무엇인지, 역사, 종류, 더불어 생겨난 슬로우 시티(slow city)을 자세히 알아보겠다.
Ⅱ. 본론
1. 슬로우 푸드의 개념
슬로우 푸드의 발생 근원은 고지방이 함유되어 열량이 매우 높아 영양소가 불균형하고, 인체에 안정성 여부가 확인되지 않은 유전자변형농산물이 주원료로 생산되는 패스트푸드에 대항하여 생겨나게 되었다.1)1) 김종덕, 『슬로푸드, 슬로 라이프』, 서울: 한문화, 2004, p17
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2013.02.08
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