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고든램지
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Gordon Ramsay
고든램지의 땀냄새 가득한 인생과 경영이야기
선정동기
History
책 소개 및 줄거리
서비스 경영관
레스토랑 소개
후기 및 참고문헌
Contents
선정동기
성장배경
태생
마르코 피에르 화이트
르 가브로시
고든램지!Who you R
1993’s
Aubergine의 요리사로써
미슐렝 2스타를 거머쥠.
1998’s
라는
그의 첫 레스토랑 오픈
2000’s
상 수상
2001’s
받으며
영국 최고의 레스토랑으로 선정.
Gordon Ramsay
‘올해의 요리사’
미슐렝
31살의 나이로
고든램지!Who you R
막말, 폭언, 독설
최악
서비스 경영 관점
고든램지!Who R you
고객은 왕! 고객이 왕
9개의 레스토랑 중 6개 미슐랭 스타
Why
고든램지!Who R you
그의 독설에는 이유가 있다!
1.신선한 재료
2.깨끗한 환경
3.하나된 팀웍
고든램지!Who R you
Step1. 재료
Step2. 위생
Step3. 팀웍
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2013.04.05
21페이지
