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햄버거 기업 그들의 전쟁
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햄버거 기업그들의 경쟁
목차
1. 햄버거 기업의 시초
2. 최초의 햄버거 체인 맥도날드
3. 강점속의 약점을 공격
4. 라인확장의 위험성
5. 광고의 중요성
6. 게릴라성 체인
햄버거 기업의 시초
작은 마을의 커피숍에서 부터..
각 지방마다 독특한 음식이
있으며, 자신의 영역을 지키려는
의지가 강했다.(방어 원칙)
최초의 햄버거 체인 맥도날드
공격
매뉴얼 제작
재료의 크기,무게,모양
제품 제조법
매장 관리법
청결 유지법 등
대학설립
최초의 햄버거 체인 맥도날드
매뉴얼 내역
최초의 햄버거 체인 맥도날드
맥도날드 3대 원칙
최초의 햄버거 체인 맥도날드
최초의 햄버거 체인 맥도날드
최초의 햄버거 체인 맥도날드
일리노이 주 엘크 글로브 → 시카고 오크 브룩
햄버거 대학
모든 졸업생들은 햄버거학을 전공,
후렌치 후라이를 부전공으로 학사수여.
프랜차이즈 운영자와 직원들에게 각종 매뉴얼을 교육
각 체인점의 성공사례를 발표케 하고 동시에 새로운 조리법과
냉동방식저장서비스 메커니즘 등을 연구 개발
매뉴얼의 기준 중에서 단 한 가지라도 어기는
납품 업자와는 거래를 끊었고, 프랜차이즈 경영자들도
이 기준을 어기면 계약을 연장하지 않음.
최초의 햄버거 체인 맥도날드
맥도날드
버거킹+웬디스+
KFC
.... |
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2013.05.01
18페이지
