커피와 건강
카페인
인스탄트 커피: 2~5%, 커피 한잔에서 40~108mg
- 특성 -
백색, 무취
섭씨 176도에서 승화
뜨거운 물에 잘 녹는다.
특유의 쓴맛.
전세계의 60여개 식물 중에 함유( 커피, 차, 콜라, 코코아)
카페인
반감기: 섭취된 카페인이 절반으로 줄어드는 시간, 신체나 연령 등에 따라서 다름
보통 정상적인 사람: 5∼6시간
임신부: 18시간
간장 장애자: 24시간 이상
어린아이: 반감기가 길기 때문에 카페인 섭취에 주의
커피 한잔 속의 카페인 효능
긍정적 효과
각성 효과
학습 능력 향상,
다이어트,
운동 능력향상,
숙취방지,
동맥경화 억제,
음식냄새 제거작용(프랑류), 특히 마늘냄새 제거에 캡빵.[ 밀크, 크림 ==]효과 없어짐.]
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2011.04.08
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