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수험생의 영양에 대해서
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수험생의 영양에 대해서
서 문
음식영양과 신경발육 및 대뇌의 활동 상태는 매우 중요한 관계를 가지고 있는데, 음식영 양 상태의 좋고 나쁨은 곧바로 사람의 지능 수준에 영향을 준다. 음식물 속의 영양소는 대뇌와 신경발육의 물질 기초이며 일부 음식물 속에는 또한 영양소 이외의 뇌를 건강하게 하는 물질을 함유되어 있다. 만일 과학적이고 합리적으로 선택하고 사용할 수 있다면, 반드시 대뇌의 활동 상태에 대해 양호한 영향을 발생시킬 것이다.
수험생의 복습, 시험 단계는 하나의 매우 특수한 시기이며 뇌를 사용하는 절정 단계에 처하여 지력 활동의 강도가 상당히 커서, 에너지 및 각종 영양소 소모가 증가하고 필요량이 뚜렷하게 커진다. 제때에 효과적으로 보충되지 않으면, 곧 수험생 대뇌의 이해, 기억, 사유능력이 저하되어 시험 성적에 영향을 줄 것이며 더 나아가서 수험생의 장래와 운명에 영향을 줄 것이다. 요컨대 수험생이 잘 먹고 못 먹는 것, 그것에 대한 영향은 지극히 중요한 것이다.
七. 건조과류 ― 중국 의학에서 뇌를 건강하게 하는 일등공신
1. 호두 속 알맹이
호두는 영양가치가 높은 식품이며, 1㎏의 호두 속 알맹이는 9㎏의 우유 또는 5㎏의 달걀 또는 3㎏의 돼지고기의 영양가치와 같다. 호두 속 알맹이가 발생하는 열량은 쌀 또는 밀가루의 2배이며, 25g의 호두 속 알맹이가 제공하는 열량은 한 개의 달걀에 25g의 백설탕을 첨가한 것과 같다. 호두 속 알맹이 100g당 지방 40～50g, 단백질 15g, 탄수화물 10g이 함유되어 있다. 그것은 단백질, 지방, 당류, 칼슘, 인, 철, 아연, 마그네슘, 인지질1)1) 분자 안에 인산(燐酸)이 들어 있는 복합 지질. 동식물의 세포를 형성하는 중요한 물질임. [레시틴 따위.]
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2011.03.10
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