Report
( 파스타를 이용한 코스요리 만드는 방법 조사분석 )
목 차
1. 에 피 타 이 저
2. 메 인
3. 디 저 트
에 피 타 이 저
- 케이준 샐러드 -
* 재료
닭안심(가슴살) 300g, 흰우유, 치커리, 양상추, 파프리카, 방울토마토, 계란, 후추 약간, 소금 약간, 튀김가루,
빵가루, 다진 파슬리가루 2큰술
(소스)
머스타드 3큰술, 레몬즙 2큰술, 식초 2큰술, 꿀 3큰술, 소금 약간
*만드는 방법
1. 닭고기 300g은 흐르는 물에 행구어 우유에 30분이상 재워준다.(비린내 제거와 조직연화!!)
2. 샐러드 야채와 방울 토마토는 한입 크기로 뜯어주고 얼음물에 담가둔다.
3. 계란 2개를 삶아 준다.
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2012.10.25
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