[외식주방의 시공] 주방 환기시설(레스토랑주방관리 - 외식주방 환기설비의 종류)
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2016.08.18
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[외식주방의 시공] 주방 환기시설(레스토랑주방관리 - 외식주방 환기설비의 종류)



목차

[외식주방의 시공] 주방 환기시설

I. 환기설비의 종류
1. 환기의 종류
1) 제1종 환기
2) 제2종 환기
3) 제3종 환기
4) 제4종 환기

II. 환기설비의 종류
1. 후드
2. 닥트
3. 송풍기

III. 냉방

IV. 난방
1. 난방방식
2. 난방방법
3. 난방기기

* 참고문헌
[외식주방의 시공] 주방 환기시설

I. 환기 설비의 종류
개념, 정의, 특징, 특성, 문제점
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