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[호텔연회서비스] 호텔 연회서비스의 의의와 종류, 연회절차, 연회예약 및 고객관리, 연회직원의 직무, 호텔연회 테이블과 좌석배치

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[호텔연회서비스] 호텔 연회서비스의 의의와 종류, 연회..

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2017.06.13

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[호텔연회서비스] 호텔 연회서비스의 의의와 종류, 연회절차, 연회예약 및 고객관리, 연회직원의 직무, 호텔연회 테이블과 좌석배치

목차

호텔 연회서비스

I. 연회서비스의 의의 및 특색

II. 연회의 종류

III. 연회절차

IV. 연회예약과 기록
1. 연회예약
2. 연회기록 및 단체고객관리

V. 연회 직원의 직무
1. 연회관리자
2. 연회지배인
3. 연회 캡틴
4. 연회 웨이터와 웨이트리스
5. 바 지배인
6. 와인 스튜어드
7. 대기직원
8. 운반직원

VI. 테이블과 좌석배치
1. 연회장 배치형태
2. 연회행사시 좌석 배치

... 이하 자세한 목차 및 내용은 본문 참고 ...

개념, 정의, 문제점, 해결방안, 설명, 분석

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