느타리버섯
[느타리버섯의 효능]
버섯은 콩, 두부와 함께 대표적인 장수식품으로 꼽힌다. 수분이 90% 이상으로 칼로리가 거의 없는데다 단백질과 비타민, 미네랄이 골고루 들어있으며 식이섬유도 풍부해 성인병 예방과 비만치료에 매우 좋은 식품으로 인정 받고 있다.
느타리버섯에 함유되어 있는 영양성분은 자라나는 아이들이나 성인 누구에게나 탁월한 효과가 있다. 포식, 과식과 같은 식습관에 따라 칼로리 과잉 섭취와 비만과 변비, 각종 고혈압, 당뇨 등의 성인병, 암 등을 억제하는 기능을 한다.
대부분의 버섯이 항암효과가 있다고 알려져 있듯이, 느타리버섯에는 직장암과 유방암을 대상으로 하는 연구에서 면역기능을 높여 암세포의 증식을 정지시킨다는 연구결과가 발표되어 세계적인 주목을 받은 적이 있다. 또한 암과 세균에 대한 방어물질인 인터페론 을 보다 많이 분비하게 해주므로 버섯요리를 꾸준히 먹으면 퇴행성 질환과 암의 위험에서 벗어날 수 있다. 특히 느타리버섯은 비타민 D2의 모체인 에르고스테롤을 많이 함유하고 있으며 면역기능을 강화시켜 주고 향미가 좋아 식욕을 잃었을 때 먹기 아주 좋은 식품이다.
양송이버섯
[양송이버섯의 효능]
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2013.05.01
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