1. 효소의 정의
화학반응에서 반응물질 외에 미량의 촉매는 반응속도를 증가시키는 역할을 한다. 생물체 내에서 일어나는 화학반응도 촉매에 의해 속도가 빨라진다. 특별히 생물체 내에서 이러한 촉매의 역할을 하는 것을 효소라고 부르며 단백질로 이루어져 있다.
효소
(1) 효소의 촉매력
효소는 생물계에 존재하는 반응 촉매. 효소는 엄청난 촉매작용을 가지고 있으며, 그 촉매력은 일반적으로 합성한 촉매보다 훨씬 강하고, 효소의 촉매활성은 단백질로서의 완전한 구조에 의존한다. 효소가 촉매하는 화학반응은 화학공장이나 실험실에서의 반응과 다른 특징을 가지고 있다.
첫번째, 온도로 생체의 화학반응은 37도씨 이하의 낮은 온도에서 이루어지고 두번째, 중성 pH에서 반응이 진행된다.
세번째, 생체에서는 수천 종류의 화학반응이 서로 다른 반응에 영향을 주지 않으면서 질서 정연하게 동시에 진행되고 있다는 점이다.이것은
효소가 목적반응만을 촉매하며 다른 반응에는 관여하지 않기 때문이다.
또 효소 촉매반응의 특징은 그것이 활성 부위라고 부르는 효소분자의 극히 한정된 일부분의 영역에서 일어난다는 것이다. 효소의 활성 부위와 결합해서 효소작용을 받는 인자를 기질이라고 부른다.
* 효소의 국제 분류법
1. 산화환원 효소류 (산화-환원반응) : 전자의 전이(수소 이온 또는 H원자)
2. 전달 효소류 : 작용기의 전달
3. 가수분해효소류 : 가수분해 반응 (기능 기를 물로 전이)
4. 분해 효소류 : 이중결합으로의 기의 부가 또는 그의 역반응
5. 이성질화효소류 : 분자내의 기의 전이에 의한 이성질체의 생성
6. 연결효소 : ATP분해와 짝지어진 축합반응에 의해서 C-C C-S C-O C-N 결합의 생성
2013.02.28
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