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[레포트] 외식창업론 - 창업연습
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레포트
- 창업 연습 -
◆ 창업 예정 지역 : 부산광역시 북구 화명동 2272-3 명신프라자 105호
1. 창업을 하는목적
우리가 배우는 외식창업론을 제대로 알고 외식업을 배우는 사람의 목적이라고 할수 있는 창업을 젊은시절 계획을 하고 시행착오를 겪으므로써 창업에 대해서 한번더 생각할수 있고 창업의 대한 추세를 알고 성공적인 창업을하기 위함.
2. 성공업소를 위한 마음자세
“고객은 왕이다“라는 기본적인 서비스 마인드와 함께 나보다는 고객을 먼저 생각하고 ”고객의 말이 곧 법이다”라는 극단적인 서비스 마인드를 보여줌으로써 손님들에게 만족을 주고 음식점의 첫 번째 조건인 맛을 중요시 여기고 요리를 하는 스스로도 자기 만족을 느끼고 보람을 느껴야 한다.
( 직원들의마음가짐 )
① 밝고 활기찬 인사가 즐거운 직장분위기를 만든다.
② 직원이 아닌 사장이라는 생각으로 임한다.
③ 근무시간은 고객 그리고 점포가 당신을 필요로 하는 시간이다.
④ 음식업을 하는 사람은 청결한 몸가짐이 최고다.
⑤당신의 급여는 사장이 주는 것이 아니고, 고객이 주는 것이다.
⑥일은 한 사람이 하는 것이 아니고, 팀워크가 하는 것이다.
⑦음식을 만들 때 손님이 아닌 자기 가족이 먹는다는 생각으로 음식을만든다.
3. 창업 예정 년도&준비방법
◆ 창업 예정 년도 : 2012년 봄
◆ 준비 방법 :2006년도에 군대를 가서 2008년도 군대 제대후 곧바로 복학을 해서 2009년도 졸업을 하고 취업을 한다음 3년간 열심히 돈을 모아서 적금을 모아서
3명이서 각각 2천만원을 모아서 공동창업을 한다.
4. 창업 예상 자본금 : 6000만원
권리금 : 900만원
보증금 : 400만원
월세: 100만원
자본금 : 주방 설비 및 집기류 : 600만원
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2011.04.08
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